中國獸醫協會是按照國務院2005年15號文件的要求，由中國動物疫病預防控制中心、中國農業大學、中國獸醫藥品監察所、中國動物衛生與流行病學中心等4家單位為發起人，經過幾年的籌備，于2009年10月28日正式成立的全國性、行業性、非營利性的社會組織。中國獸醫協會的業務主管單位為農業部，登記管理機關是民政部。
中國獸醫協會的宗旨是：遵守國家憲法、法律、法規和政策，遵守社會道德風尚；發揮行業指導、服務、協調、維權和自律等作用；團結和組織全國獸醫，提高獸醫的業務素質、醫療水平和服務質量；維護會員的合法權益；整合行業資源、規范行業行為、開展行業活動，促進獸醫工作的全面、健康發展。
中國獸醫協會最高權力機構為全國會員代表大會，每5年召開一次，選舉產生理事會。理事會選舉協會會長、副會長、秘書長和常務理事。在全國會員代表大會和理事會閉會期間，常務理事會行使理事會的職權，執行全國會員代表大會的決議。協會下設分支機構和辦事機構。分支機構包括專家工作委員會、職業道德與維權工作委員會、教育科技工作委員會等3個工作委員會和寵物診療分會、動物診療分會、動物防疫分會、馴養及實驗動物分會、中獸醫分會、動物衛生服務與福利分會等6個分會。辦事機構設綜合辦公室、會員管理部、信息宣傳部、聯絡交流部、繼續教育部5個部門，由秘書長領導辦事機構進行日常工作。
中國獸醫協會的業務范圍為：
（一）協調行業內、外部關系，支持獸醫依法執業，維護獸醫在執業活動中的合法權益；
（二）實行行業自律，完善職業道德建設，規范獸醫從業行為；
（三）經政府有關部門批準，開展以下活動：
1、調查研究國內外獸醫及相關行業的發展動態和趨勢，為會員的發展等提供咨詢和建議，研究制定獸醫執業規范，建立獸醫考核體系，審查、認證獸醫執業資格，監督檢查獸醫執業情況，積極探索獸醫隊伍管理的新模式、新方法，加強獸醫隊伍建設；
2、參與行業法律、法規、標準的制定、修訂和宣傳貫徹工作；
3、組織制定動物衛生福利、獸醫用品用具、動物保險、動物標識等行業技術標準，規范和推動中國動物衛生服務與福利工作；
4、研究制定獸醫教育機構質量評估、認證標準，促進獸醫教育工作的健康發展；
5、表彰獎勵在工作中做出突出貢獻的獸醫以及優秀的協會工作人員；
（四）指導動物診療機構規范化工作；
（五）參加國際獸醫相關組織，開展國內外獸醫技術交流與合作，為會員提供技術交流平臺，提高整體執業水準，推動獸醫事業的發展；
（六）組織開展執業獸醫的繼續教育活動，提高執業獸醫技術水平；
（七）普及獸醫知識，傳播科學思想和科學方法，推廣先進獸醫技術，依照規定出版獸醫刊物、軟件、音像制品等，建立行業網站，搭建全國獸醫行業綜合信息交流與服務平臺；
（八）了解獸醫的現狀、要求和愿望，掌握行業面臨的重點問題，積極向有關部門提出建設性意見；
（九）促進獸醫科技進步，推廣新技術、新成果，提高獸醫科技成果的轉化率；
（十）承辦業務主管部門委托的有關工作以及與本協會宗旨有關的事宜。