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烘焙新生代：不足25歲的面包小匠們將驚艷亮相京城
【好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
(好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )
在現(xiàn)今生活節(jié)奏越來越快的大城市里，面包正成為越來越多白領(lǐng)們的用餐首選，以其獨(dú)特的烘焙香味、松軟的口感、便于攜帶等多項(xiàng)優(yōu)勢，迅速融入大眾消費(fèi)者群體的日常飲食之中。
據(jù)最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國人均每年消費(fèi)1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費(fèi)量相去甚遠(yuǎn)。與我國飲食習(xí)慣相近的日本以及香港地區(qū)，人均面包消費(fèi)量都超過了7千克，大約是我國人均消費(fèi)量的5倍。而在烘焙產(chǎn)品消費(fèi)額方面，我國人均消費(fèi)額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國人均面包消費(fèi)提升空間還很大，面包行業(yè)的成長空間潛力無限，屬于年輕的成長中行業(yè)。
那么作為面包界最年輕烘焙師賽事的“世界面包大使（中國）青年精英賽”，將向您展示最前沿的面包理念，最年輕的面包匠人。
緣起：世界面包大使（中國）青年精英賽-青英賽
世界面包大使團(tuán)2007年在法國創(chuàng)建，每兩年舉辦一次世界面包大賽，旨在為推動全球烘焙業(yè)的手工藝發(fā)展，挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀烘焙技能人才。目前，很多青年人越來越喜歡烘焙行業(yè)，對烘焙行業(yè)的關(guān)注度不斷提升。
為了烘焙行業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展，人才市場持續(xù)接力，由世界面包大使團(tuán)（中國）發(fā)起，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合中焙師俱樂部主辦首屆世界面包大使中國青年精英賽。此次大賽旨在為青年烘焙師搭建競技平臺，激勵(lì)青年人崇尚技能、敢于拼搏，為中國烘焙行業(yè)輸送青年精英人才，為中國烘焙走向世界作出新的貢獻(xiàn)！
本屆大賽最后一場預(yù)選賽，將于2019.3.29/30在北京昌平職業(yè)學(xué)校北京曹繼桐烘焙藝術(shù)學(xué)院（昌平校區(qū)）舉辦，屆時(shí)將迎來北方地區(qū)的優(yōu)秀青年烘焙小匠在此一展技藝、交流切磋。
世界烘焙大使（中國）區(qū)主席
青年精英賽發(fā)起人曹繼桐老師
世界面包大師團(tuán)（中國）主席同時(shí)也是世界面包大使青年精英賽大賽總指揮的曹繼桐老師對于此項(xiàng)大賽的期許：“我們的產(chǎn)品接近國際水準(zhǔn)，具有一定的競爭力，通過這個(gè)比賽讓烘焙行業(yè)的水準(zhǔn)提升的非常快；尤其是年輕人的參與和技術(shù)，讓我們感受到烘焙行業(yè)有希望。就像史見孟老師說中國是烘焙大國但不是烘焙強(qiáng)國，我們希望年輕的烘焙師有一個(gè)好的開始，有一個(gè)好的未來；希望大家能夠共同努力，共同去提高烘焙行業(yè)的技術(shù)。”
作為此項(xiàng)大賽的主辦方，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會作為烘焙行業(yè)組織機(jī)構(gòu)，秉承為業(yè)內(nèi)人士提供前沿的經(jīng)營理念，開放的交流平臺，優(yōu)質(zhì)的人才儲備，特將首屆世界面包大使團(tuán)青年精英賽總決賽安排在5月29-31日第二十三屆中國烘焙展覽會亮相（廣州琶洲·廣交會展館A區(qū)7.1館）。在業(yè)內(nèi)人士云集的行業(yè)盛典中，為烘焙業(yè)的青年力量搭建展示風(fēng)采、交流學(xué)習(xí)的平臺，共同矚目行業(yè)未來的發(fā)展生機(jī)！
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在這里，您將發(fā)掘到新一代的烘焙新思路，您將見證到烘焙界新生力量的崛起，您將領(lǐng)略到烘焙人代代相承的工匠精神。
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