人對自身健康越來越高的期望，使素食理念超越了地域、民族、信仰等天然屏障，正在全球悄然傳播, 變成了一種健康飲食的趨勢。如今遍布國內外的“素食館”風起云涌大受青睞，它們不僅有助養生保健，且風味獨特口感好。

       作為國內最專業最具權威性的第三屆中國廈門國際素食養生展覽會，以“感受素食世界，共享健康人 生”為主題，匯集了境內外近百家素食企業，設國際標準攤位300個，與廈門佛事用品展、茶業展、咖啡展四展聯動，共吸引國內外客商138965人次.包括 來自香港、澳門、臺灣、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、泰國、越南、美國、加拿大、英國、俄羅斯、意大利、荷蘭、德國、匈牙利、澳大利亞、斯 里蘭卡、印度、波蘭、巴西、新西蘭、捷克、以色列、哥倫比亞、葡萄牙、法國、瑞士、芬蘭等38個國家和地區的境外客商48,769人次。

       第四屆中國廈門國際素食養生展覽會將于2012年10月19日至22日在中國廈門國際會展中心舉行。本屆展會繼續保持原來規模，重點審核企業參展資質、展品質量，以展示兼具色、香、味、形、器、質皆美的素食。同時，組委會將進一步加大宣傳力度，深入挖掘客商資源，讓廣大參展企業取得豐碩的貿易成果。