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行業(yè)資訊

各種食品問題觸目驚心 政府監(jiān)管力度有待加強(qiáng)

時間:2011-12-31   

好展會網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題

       將娃哈哈“營養(yǎng)快線”飲料倒入瓷盤,經(jīng)一夜時間陰干后變成了白色的膠狀物。看了相關(guān)照片,確實(shí)觸目驚心。我相信很多消費(fèi)者會就此對“營養(yǎng)快線”敬而遠(yuǎn)之,因此娃哈哈方面承認(rèn)這起事件“已對公司造成了一定的沖擊”,是自然而然的事。 

  雖然這些照片的可信度、精準(zhǔn)度如何尚沒有定論,不過,娃哈哈的聲明業(yè)已承認(rèn)這種凝膠現(xiàn)象,還把原因歸之于牛奶蛋白含量高的好處。依我看,“營養(yǎng)快線”凝膠風(fēng)波,其意義決不止于娃哈哈一種飲料的生死存亡;這起實(shí)驗(yàn),其實(shí)暴露的是飲料行業(yè)的共同病灶,拷問的是中國食品行業(yè)添加劑的亂象。“營養(yǎng)快線” 標(biāo)簽顯示內(nèi)部含11種添加劑,還不算登峰造極,我自己就曾經(jīng)數(shù)過一種形狀像口香糖的棗片包裝上的說明,發(fā)現(xiàn)配料/添加劑竟多達(dá)30來種。這就不免讓人納悶:添加劑如此之多,是不是過分了、喧賓奪主了,你們讓人吃的、喝的到底是食品、飲料還是化學(xué)合成品呢?

  我們當(dāng)然承認(rèn)食品添加劑的出現(xiàn)本身是食品行業(yè)的一大進(jìn)步,對食品防腐、保質(zhì)、改善色香味甚至增加營養(yǎng)成分都有一定的好處,但什么事都怕過猶不及,過多過量使用添加劑,以至于讓添加劑反客為主成了食品的主角,就不能不令人擔(dān)憂了。已經(jīng)有專家表示食品添加劑累加之后確實(shí)會產(chǎn)生危害,遺憾的是不少食品企業(yè)對此仍然置若罔聞;像娃哈哈這樣面對凝膠事件,不是趕快想辦法改進(jìn)讓人心安,反而一味辯白說是“正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象”,甚至想找到實(shí)驗(yàn)者“澄清真相”,就明顯令人不安。

  作為消費(fèi)者,面對這個行業(yè)鋪天蓋地的混亂現(xiàn)象,根本無能為力,而幻想食品廠商在幾波“輿論監(jiān)督”沖擊之下自動減少添加劑,恐怕也不靠譜,所能夠寄寓希望的,只有政府有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管了。

  可問題是,至少從眼下看來,指望政府部門發(fā)力也多半會淪為一廂情愿的空想,因?yàn)橛嘘P(guān)部門還沒有對食品添加劑累加效應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn),而媒體對于添加劑的多輪質(zhì)疑也未能促使相關(guān)部門行動起來,人家仍然無動于衷呢。昨天的報(bào)紙上竟然還有專家宣稱食品安全問題只能根據(jù)“誰舉報(bào),誰舉證”原則來進(jìn)行檢測,簡直把這種公共安全問題與民事案件混為一談了。


(好展會網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題  )
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