理由1(展會(huì)說明):
高端、高品質(zhì)的餐飲連鎖經(jīng)營模式發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為全國餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營模式；火鍋?zhàn)鳛橹袊惋嫎I(yè)的重頭戲，經(jīng)過近幾年的高速發(fā)展，已逐步占據(jù)整個(gè)餐飲行業(yè)30%的市場(chǎng)份額。

理由2(上屆情況):
在火鍋業(yè)如此迅猛發(fā)展的形勢(shì)下，火鍋企業(yè)轉(zhuǎn)型連鎖經(jīng)營逐漸增多，連鎖店網(wǎng)點(diǎn)不斷增加，連鎖經(jīng)營的區(qū)域也不斷擴(kuò)大，企業(yè)規(guī)模和實(shí)力在不斷增強(qiáng)，知名品牌不斷涌現(xiàn)，從而進(jìn)入餐飲業(yè)年度百強(qiáng)榜的企業(yè)也越來越多，為全國餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用。