理由1(展會說明):
在此餐飲業(yè)高速化多樣化的生活消費方式下，各種餐館、飯店等飲食業(yè)單位的數(shù)量急劇增加，產(chǎn)生在餐飲過程的大量餐廚垃圾，飲食業(yè)油煙污染源等，已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源。

理由2(上屆情況):
據(jù)國家相關(guān)部門統(tǒng)計，全國餐飲業(yè)大小餐廳、飯店、酒樓數(shù)量已達1000萬家左右，還有眾多的快餐店、早餐點、企事業(yè)/院校食堂，龐大的餐廚污染處理市場份額亟待開發(fā)，至2017年開始，國內(nèi)餐飲市場就已經(jīng)突破5.3萬億元左右，比2015年同期增長34.5%，并且至今仍在飛速的增長，餐飲行業(yè)市場有多大，餐廚污染處理市場就有多大。

理由3(上屆情況):
2017重慶餐飲銷售總額在全國各城市位居前三甲，餐廚污染處理已成為環(huán)保企業(yè)的一大發(fā)展優(yōu)秀契機市場不言而喻。

理由4(上屆情況):
近幾年來，重慶餐飲業(yè)取得了長足的發(fā)展，美食之都建設積極推進。