理由1(展會展望):
隨著科學的發展，未來的食用油市場將在安全的基礎上更加重視油品的“營養與健康”.將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發利用，利用其富含功能性成分的特點，生產營養健康的功能性油脂等。

理由2(展會展望):
為進一步推動我國食用油及橄欖油行業的健康發展，中國合作貿易企業協會、上海市農學會、上海市食品安全工作聯合會、上海市現代食用農產品交流促進中心將于2017年5月19-21日在上海光大會展中心舉辦2017上海國際健康食用油及橄欖油展覽會為此我們將力邀國內外食用油、橄欖油及相關上下游產業的人員參加本屆盛會。

理由3(展會說明):
與此同時，科學家們通過科學比較，尋找具有最佳營養健康價值的油品，向消費者推薦。