答：早在中世紀(jì)時代，歐洲一些城市就定期或不定期地在人口集中、商業(yè)較為發(fā)達(dá)的市區(qū)舉行貿(mào)易集市，這就是展覽會的前身。但那時的集市規(guī)模不大，往往是在教堂的周圍舉行。如電影《巴黎圣母院》中多次出現(xiàn)的圣母院廣場和熙熙攘攘的市場場面那樣。當(dāng)?shù)睾袜徑貐^(qū)或國家的商人、手工作坊業(yè)主、農(nóng)民和藝人云集在一起進(jìn)行商品交換和銷售。
15世紀(jì)末和16世紀(jì)初，由于"地理大發(fā)現(xiàn)"的進(jìn)展，世界各大洲便于航行的地區(qū)之間的經(jīng)濟(jì)及文化交流很快密切起來，形成了連接大西洋、太平洋、印度洋的國際市場。作為促銷工具的展覽會也不再局限于一地區(qū)或一國范圍，只要哪里有市場的需要，展覽會就出現(xiàn)在哪里。
17世紀(jì)的英國工業(yè)革命以及后來的比利時、法國、美國、德國發(fā)生的產(chǎn)業(yè)革命，推動了世界科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，特別是先進(jìn)的通訊和運(yùn)輸工具的使用，展覽會不再以舊的貿(mào)易集市方式進(jìn)行。當(dāng)時較有名氣的城市，如萊比錫、法蘭克福、米蘭、巴黎、阿姆斯特丹、倫敦、巴塞爾、維也納、薩洛尼卡等，紛紛將其貿(mào)易集市發(fā)展成為具有較大規(guī)模的國際展覽會或博覽會，并花巨資建造常設(shè)的展覽場館。1851年在倫敦首次舉行了世界博覽會，來自世界各地（包括中國）的1．4萬多個展出者參加了展覽。該博覽會以其壯觀的玻璃、鐵架預(yù)制構(gòu)件結(jié)構(gòu)建成的面積7．4萬平方米的"水晶宮"展館，標(biāo)志著舊貿(mào)易集市向標(biāo)準(zhǔn)的國際展覽會與博覽會過渡。1895年萊比錫舉辦了第一屆國際樣品博覽會。這屆博覽會不僅規(guī)模空前，吸引了來自各地的大批展覽者和觀眾，更重要的是對展覽方式和宣傳手段等方面進(jìn)行了改革和創(chuàng)新。如按國別和專業(yè)劃分展臺，便于貿(mào)易談判與成交。這種方式引起了展覽界的重視，歐洲各地的展覽會紛紛效仿，展覽業(yè)從此進(jìn)入了全新的發(fā)展階段。

至于說題材的選擇，要看區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。
以廣州為核心的珠三角會展業(yè)，其主要服務(wù)的產(chǎn)業(yè)是輕工加工業(yè)，由于珠三角加工業(yè)仍全國之首，其相應(yīng)的展覽會（如照明、美容、禮品、建材、加工機(jī)械、家具等）必然成為同題之首選。

以上海為核心的長三角會展業(yè)所服務(wù)的行業(yè)比較全面，尤其是重工業(yè)方面更為明顯。因此若干重要展會在上海成長。造船、汽車、紡織、工業(yè)機(jī)床及其相配套的展會已經(jīng)成名。

同樣道理：大連著名的軟件工業(yè)園培植成軟件博覽會；西南地區(qū)的農(nóng)業(yè)造就釀酒業(yè)發(fā)達(dá)而培植成功酒博會；閩南地區(qū)的獨(dú)特石材產(chǎn)業(yè)孕育成功廈門石材展；鄭州位處中原農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)機(jī)展自然可以成長；山西以產(chǎn)煤著稱，煤博會落戶太原也順理成章…。類似的例子還可以很多。